Отличный нож: нержавеющая сталь, общий размер - 270 мм: л-150 мм, рп-120 мм, толщина обуха клинка - 1,5 мм. Рукоятка эргономичная, полимерная, из двух частей в виде накладок - с тройным клёпочным креплением.
В чём разница между универсальным и поварским? Ширина клинка тут 16 мм, а у поварского - 32 мм.